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6月11日の給食

category : NEWS 2019年6月12日 

今日の給食は、「パン、牛乳、ミートオムレツ、ビーフンと野菜の炒め物、ポトフ」です。

みなさん、こんにちは。

今日の給食の卵は吉野産、玉ねぎは田原本産、しろ菜は橿原産です。

ポトフに入っているしろ菜は、はくさいと同じアブラナ科の仲間です。

はくさいのように葉が重なって球状になっておらず、卵型をした緑色の葉に、真っ白な平軸があります。

大阪を中心に関西で栽培され広まったしろ菜は、江戸時代の夏を舞台にした落語にも登場します。

この落語では「葉物の漬け物」とし登場し、江戸時代から親しまれてきた野菜なのがうかがえます。

しろ菜は傷みやすい野菜で、運搬に時間をかけられません。

地元奈良で育った野菜を、安心しておいしく残さずにいただきましょう。

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